Det blir inget Halloweenfirande hemma hos mig i år. Dels beroende på pandemin, men också för att Halloween och Alla helgons dag sammanfaller i år. Dessa två firanden ska man hålla i sär, anser jag. Vi kör nästa år den 29 oktober 2021 i stället och satsar på ett riktigt gottigt firande då. Ni som varit med förr vet vad jag menar.

Men något lite smarrigt måste man ju ha ändå, eller hur?

Ett av mina ”paradnummer” är en variant av Mozart-kulor, en Mozart-rulle.
Så här gör jag den:

INGREDIENSER
Mandelmassa, 400 g
Nougat, 250 g
Mörk choklad (som går att smälta), 200 g

Först kavlar man ut mandelmassa mellan 2 ark plastfolie till en rektangel.

Sen delar man nougaten i strimlor och lägger i en trave på mitten av den utkavlade mandelmassan. Man får trycka till så det blir en sammanhängande kärna av nougat i rullen.

Efter det rullar man ihop mandelmassa runt nougatkärnan. Man får modellera med fingrarna så det blir mandelmassa runt hela kärnan och trycka till i ändarna. Rulla ihop med plastfolien och gör rullen så rund som möjligt.

Nu är dags att smälta chokladen i vattenbad. Ta hela 200 grams-kakan så det blir gott om choklad runt om rullen. Det kan vara ”trickigt” att få choklad runt om, men det brukar funka bra om man delar upp det i två steg. Först lägger man choklad, så gott det går, på ena sidan, låter chokladen stelna, vänder sen på rullen och lägger choklad på undersidan.

Så här ser Mozart-rullen ut efter genomskärning:

Skär upp fler skivor och NJUT!!!!!

Smakar hemskt, hemskt gott till en kopp kaffe!