På många trädgårds-/odlings-bloggar läser jag bra tips om att göra örtsalt av allehanda grönsaker och örter. Jag använder väldigt lite salt i min matlagning, eller över huvud taget, så jag gör hellre en mix av mina torkade örter, utan salt.
Jag torkar örterna först i min torkapparat, mixar sen blandningen med stavmixer eller i mixern och sållar till sist örtblandningen genom en vanlig sil. Det som blir kvar i silen mixar jag igen … o.s.v. I år (eller förra året rättare sagt) blev det timjan, mejram, grekisk oregano, persilja och körvel i min örtblandning. Den är som ni förstår ganska mild och den doftar ljuvligt!
Bild från Evermats hemsida
För min del tycker jag det blir det lättare att dosera örterna i matlagningen om jag har saltet och örterna separata. Ibland vill jag riktigt mycket örtsmak (i tex en omelett), men inte så mycket salt. Vitlök pressar eller skär jag färsk direkt ner i maten jag lagar, likaså vanlig lök, som jag oftast steker i olja innan.
Ha en bra dag!
Tack för tipset, det lät gott, hoppas allt är bra med dig och att du har vägarna förbi någon gång, kram
GillaGillad av 1 person
Hej Viola! Det börjar bli bra med mig efter min kraschade framtid i somras. Hösten har varit tuff, men jag har repat mig rätt bra. Nu ser jag framåt ……
Jag har skrivit in vårmarknaden i almanackan, men det blir nog en titt vid något annat tillfälle. Veckan därpå flyttar jag till Evatorp om vädret tillåter och jag har fått tillbaka strömmen. Då kanske jag tar vägen dit över Vikbolandet.
Kram från Eva Linnea
GillaGilla
Jag gör mitt örtsalt med ganska lite salt (till 2 dl örtmassa 4 msk salt, ibland mindre ändå) men vill inte avstå helt eftersom jag fått för mig att saltet drar åt sig koncentrerad örtarom. Kan ha fel. Väldigt gott blir det i alla fall och behåller smaken minst ett år.
Kram
GillaGillad av 1 person
Hej Laila! Dt var en bra idé, att bara ta lite salt. Det kan bli en testomgång i sommar/höst när örterna är skördeklara.
Vi hörs. Kram
GillaGilla
Bra Tips! Jag torkade ramslök i ugn i våras och smular i det mesta! Jättegott!
GillaGillad av 1 person
Ramslök står på min önskelista. Har du lökar som jag kan få köpa?
Kram från Eva Linnea
GillaGilla